Chengdu Além dos Pandas: Ópera, Casas de Chá e Pimenta
Sim, vá ver os pandas. A Base de Pesquisa de Criação de Pandas Gigantes de Chengdu é genuinamente bacana: recintos espaçosos, ursos com cara de felizes e, se você chegar cedo (antes das 8h30), vai pegá-los no auge da atividade, mastigando bambu com dedicação obstinada.
Mas Chengdu tem muito mais a oferecer. Veja o que você não deveria perder.
A cultura das casas de chá
Chengdu tem mais casas de chá do que Xangai tem cafeterias. Beber chá aqui não é uma dose rápida de cafeína: é um estilo de vida.
Casa de Chá do Parque do Povo (人民公园)
A Casa de Chá Heming dentro do Parque do Povo é a mais famosa. Em qualquer tarde, você encontra centenas de moradores tomando chá de jasmin em tigelas com tampa (gaiwan), jogando mahjong, fazendo limpeza de ouvido (é sério, é uma coisa local) e, no geral, encarnando a filosofia de Chengdu do man man lai (慢慢来): vá com calma.
Uma xícara de chá custa de ¥15 a ¥30 (aproximadamente R$ 11 a R$ 21) e inclui reposição ilimitada de água quente. Você pode ficar sentado por horas e ninguém vai te apressar.
Casa de Chá do Mosteiro Wenshu
Para uma experiência mais serena, a casa de chá dentro do Mosteiro Wenshu é a minha favorita. Cantos budistas ecoam pelo pátio, os petiscos vegetarianos são excelentes e o ambiente inteiro parece a mil quilômetros da cidade.
Ópera de Sichuan: o fascínio da troca de rostos
A casa de chá Shu Feng Ya Yun (蜀风雅韵), perto do Parque da Cultura, oferece um espetáculo noturno com 12 trocas de máscara em menos de dois minutos. O ponto alto é o bian lian (变脸): artistas trocam máscaras coloridas instantaneamente com um movimento de cabeça ou um abano de leque. A técnica é segredo fechado, nunca revelado publicamente. Outros números: gun deng (lamparinas rolantes), shou ying (teatro de sombras com as mãos) e cuspir fogo. Ingresso a ¥180 (aproximadamente R$ 126) com chá e petiscos incluídos. O programa tem 90 minutos, começa às 20h. Reserve pelo hotel ou pelo Klook.
A comida: uma jornada pela pimenta
A cozinha de Sichuan não é apenas ardida: é ma la (麻辣), que significa entorpecente E picante. A dormência vem da pimenta de Sichuan, que cria um formigamento, uma sensação quase elétrica na língua.
Hot Pot (火锅)
O hot pot de Sichuan é uma experiência comunitária. Um caldeirão imenso de óleo de pimenta borbulhante fica no centro da mesa, e você cozinha fatias finas de carne, legumes e tofu ali dentro. O caldo começa picante e se intensifica conforme reduz.
Shu Jiu Xiang (蜀九香), várias unidades pela cidade. Amigável para turistas, autêntico.
Mapo Tofu (麻婆豆腐)
O prato lendário de tofu macio em um molho ardido e entorpecente de doubanjiang (pasta de feijão fermentado), carne moída e pimenta de Sichuan. Dizem que foi inventado por uma velhinha com marcas de varíola (daí o nome “tofu da avó marcada”) em 1862.
Chen Mapo Tofu (陈麻婆豆腐) na Rua Xiyulong, matriz histórica, casa da marca desde 1953. (A loja original de 1862 ficava na Ponte Wanfu, perto do Portão Norte.)
Macarrão Dandan (担担面)
Macarrão coberto com um molho salgado e picante de pasta de gergelim, óleo de pimenta, carne de porco moída e conservas de legumes. O nome vem da vara de carregar (dan) que os vendedores ambulantes usavam antigamente.
Qualquer barraca de rua com fila de manhã. Ou Long Chao Shou (龙抄手), versão servida à mesa.
Rua Antiga Jinli: vale a pena?
As opiniões se dividem. Jinli é uma rua “antiga” reconstruída perto do Templo Wuhou, com lanternas vermelhas, lojas de souvenirs e barracas de lanche. É turístico, sim, mas se você for em uma noite de dia de semana, as lanternas iluminando as vielas criam uma atmosfera bonita.
A rua dos lanches no final realmente merece sua atenção; você prova uma dúzia de petiscos de Chengdu (bolinhos de arroz glutinoso três canhões, macarrão de água doce, wontons do dragão) em uma só caminhada.
Dicas práticas de Chengdu
- Melhor época: março a maio ou setembro a novembro. Verões são quentes e úmidos (30-35 °C); invernos, cinzentos e úmidos.
- Locomoção: metrô moderno, Linha 3 vai até a Base de Pandas, 30 minutos do centro.
- Idioma: menos inglês que Pequim ou Xangai. Baixe um app de tradução.
- Base de Pandas: chegue às 7h30 (abre às 7h30). Às 10h os pandas dormem e a multidão sufoca.
- Hospedagem: área do Beco Kuanzhai, a 5-15 minutos a pé de restaurantes, casas de chá e do centro.
- Bate-voltas: Grande Buda de Leshan, 2h de trem, maior buda pré-moderno do mundo (71 metros). Dujiangyan, sistema de irrigação com 2.000 anos, ainda funciona. Veja nosso guia de bate-voltas de Chengdu.
A filosofia de Chengdu
O povo de Chengdu tem fama em toda a China de ser relaxado. Eles trabalham para viver, não vivem para trabalhar. Você sente isso nas casas de chá, no ritmo tranquilo das refeições, na forma como estranhos convidam você para a mesa de mahjong.
Vá pelos pandas, fique pelo chá. Pode ser que você aprenda a desacelerar.
Já conheceu Chengdu? O que mais te surpreendeu na cidade?
Perguntas frequentes
Preciso reservar ingressos da Base de Pandas com antecedência?
Sim, especialmente na alta temporada (primavera, férias de verão e Semana Dourada de outubro). Os ingressos podem ser comprados pelo mini-programa oficial do WeChat da Base de Pandas de Chengdu ou por plataformas como Trip.com e Klook. Os horários da manhã (7h30 às 10h) esgotam mais rápido porque é quando os pandas estão mais ativos. Se você chegar depois das 10h, verá principalmente pandas dormindo. A base funciona o ano todo e a entrada custa ¥58 para adultos.
A comida de Sichuan é picante demais para quem não aguenta pimenta?
Nem tudo na cozinha de Sichuan é ardido. Pratos como porco cozido duas vezes (回锅肉), frango kung pao (宫保鸡丁), e pato defumado no chá são de tempero suave a moderado. Os restaurantes de Chengdu estão acostumados com turistas e costumam preparar uma versão sem pimenta se você disser “bù yào là” (不要辣, sem pimenta). Até as casas de hot pot oferecem panela dividida (鸳鸯锅) com um lado de caldo suave. Comece com lanches de rua como macarrão dandan (peça “wēi là”, pouco picante) e vá aumentando.
Quantos dias preciso em Chengdu?
Três dias completos é o ideal. Dia 1: Base de Pandas de manhã (chegue às 7h30), chá à tarde no Parque do Povo, ópera de Sichuan à noite no Shu Feng Ya Yun. Dia 2: Bate-volta ao Grande Buda de Leshan (2 horas de trem em cada sentido). Dia 3: Mosteiro Wenshu, rua Jinli para lanches e um jantar de hot pot sichuanês de verdade. Se tiver um quarto dia, inclua o sistema de irrigação de Dujiangyan ou o Museu Sanxingdui.
Consigo assistir à ópera de Sichuan com troca de rostos sem falar chinês?
Com certeza. O Shu Feng Ya Yun (蜀风雅韵) perto do Parque da Cultura é o local mais amigável para estrangeiros; o ingresso de ¥180 inclui chá, petiscos e um programa totalmente visual. Troca de rostos (bian lian), cuspir fogo, teatro de sombras com as mãos e lamparinas rolantes não precisam de tradução. As apresentações começam por volta das 20h e duram uns 90 minutos. Reserve pelo hotel ou por plataformas como a Klook para os melhores lugares.
As casas de chá de Chengdu acolhem bem visitantes estrangeiros?
Muito. A Casa de Chá Heming no Parque do Povo recebe visitantes internacionais diariamente e os funcionários estão acostumados com quem não fala chinês; é só apontar para um chá no menu (chá de jasmin, ¥15 a ¥30, é o favorito local). A casa de chá do Mosteiro Wenshu é um pouco mais tradicional, mas igualmente acolhedora. Ambas oferecem reposição ilimitada de água quente. Não se surpreenda se os locais convidarem você para jogar mahjong ou pedirem para tirar foto com você; é curiosidade genuína, não indelicadeza.
Chengdu é fácil de navegar sem falar chinês?
Fala-se menos inglês aqui do que em Pequim ou Xangai, mas o metrô tem sinalização e anúncios em inglês, o Didi (aplicativo de transporte) funciona pelo Alipay sem chinês, e as principais atrações têm opções de ingresso em inglês. Baixe um app de tradução como o Google Tradutor (com pacote offline de chinês) ou o Baidu Translate. A Base de Pandas, o Beco Kuanzhai e os principais restaurantes do centro estão acostumados com visitantes internacionais. Nas casas de chá e restaurantes menores, apontar e sorrir resolve muita coisa.
